Xavier Vignon, er en af Rhônedalens unge talenter. Hvert år opnår hans vine topkarakter i ”The Wine Spectator”. Xaviers vine er mørke og intense, som hovedregel fremstillet på druer fra meget gamle vinstokke. Denne Côtes du Ventoux passer til de fleste kraftige kødretter, grillet kød etc. Bør serveres ved ca. 16 grader.
